フィリピン・セブには日本人も満足させる美味しい日本食料理屋がたくさん！
特に、日本人が経営する和食のお店は、お値段は高いけど味は確か。長期滞在で日本食が恋しくなったときの救世主とも言えるでしょう。
今回は、そんな日本食レストランの中でもしゃぶしゃぶと寿司をメインに取り扱う高級レストラン「知暮里（ちぼり）」に行ってみたので、料理屋お店の様子をご紹介したいと思います。
知暮里－CHIBORI－
- 住所：1st Floor, CJRS Building, Asia Town IT Park, Cebu City
- TEL：予約→(032) 234-2551 / 問い合わせ→(032) 233-3833
- 営業時間：11:30 ～ 14:30 / 17:30 ～ 22:30
3年前にセブに住んでいた頃は、自分にとってはご褒美や特別な時しか食べられないイメージだった高級店「知暮里」。今回は、ちょっと贅沢して日曜日の昼間に一人でランチに行ってみました。
相変わらず入口からして良い雰囲気出してますねー。
入口は2つあり、どちらからでも入れます。外にはガードマンがいて、ドアを開けたりタクシーを呼んだりしてくれます。
フィリピン人の富裕層＆日本人でにぎわう店内
店内に入ると・・・早速めっちゃ混んでる！日曜というだけあって、家族連れや日本人の団体客もいました。私は幸い一人だったので、奥のカウンター席に案内されました。
日本人ということもありますが、一人でも入りやすい雰囲気です。
スタッフはフィリピン人が多く「イラッサイマセ！」「ドモアリガトゴザイマシタ！」と元気でカタコトな日本語が飛び交います。とにかく元気が良い（声がでかい）ので、カウンター席はちょっとうるさいくらいでした笑
これが寿司のバーカウンター。この中で寿司やら簡単な料理やらをつくっています。ここからのフィリピン人の元気の良い挨拶が多少ビックリします。笑
お店の雰囲気は落ち着いていて、混み合ってなければデートや商談などにも良いでしょう。
ちなみに「知暮里」グループが経営しているお店が、セブにあと2件。しっかりとお箸入れにコマーシャルしてありますね。
超濃厚な豚骨ラーメンが食べられる「Barikata」と、セブで最高の日本の鍋料理が食べられる「筑前屋」。どちらも間違いナシの美味しさです。
刺身・寿司のメニュー。さすがに値段は高めだけど、生の魚も安心して食べられる安定の知暮里！
こちらもメインのしゃぶしゃぶ。牛しゃぶ・豚しゃぶ・海鮮しゃぶに追加で野菜や海鮮をさらに追加することもできます。しゃぶしゃぶだけでなく、すき焼きや寄せ鍋もあり。
個人的にすき焼きはめっちゃ美味しかったです！
その他、丼物も充実しています。
【左】日本酒や焼酎、アサヒビールなど日本に馴染み深いお酒もあります。一方セブならではのマンゴーシェイクやカラマンシーシェイクも。
【右】ランチメニューです。私は上から2番目の「豚しょうが焼き定食」P300にしてみました。気になるお味は・・・？↓↓↓
ランチの「しょうが焼き定食」を頼んでみた
と、いうことで、しゃぶしゃぶ＆寿司バーなのに、全く無視してランチのしょうが焼き定食を頼みました☆
どうしてもご飯によく合うしょうが焼きが食べたかったんです。
ランチセットには、お茶（※温or冷 選べる）と、味噌汁＆ご飯がついてきます。しょうが焼きに、キャベツのサラダがついてるのも嬉しい！セブではなかなか生野菜を安心して食べられないのですが、ここなら安心できます。
いざ！いただきます！！
しょうが焼き、マジで美味しい♡しっかりと味付けがされていて、予想通りご飯との相性はバツグンです。
300ペソだと日本円で650円くらいなので、まぁ日本なら普通の安めの定食屋で食べるレベルなのですが、セブでは結構な高値。
ただ、それだけの価値は十分に感じられる味でした。まぁ、セブにいるからこそ感じるセブ・マジックのせいもあるかな(;’∀’)
長期滞在で、たまには日本の栄養バランスが整った定食や食事をとりたいなら、まず間違いないのは「知暮里」でしょう。ITパークと立地も良いのがポイント。
まとめ
以上、今回はITパークにある高級日本食料理屋（しゃぶしゃぶ＆寿司バー）「知暮里（ちぼり）」に行った感想と食事について紹介しました。
セブにある日本食レストランで、5本指に入るほど有名＆人気のお店です。近年多くの新しい日本食屋が出来てきていますが、その中でも変わらず定評がある「知暮里」。セブに滞在中に是非一度訪れてみて下さい＾＾
